寨酌然野奢庄園-沐嵐私廚

菜色一覽

沐嵐私廚

民宿專屬晚餐無對外營業

鱈場蟹/石板牛舌

鱈場蟹肉、牛舌、紫蘇葉、蟹膏醬、柚子胡椒

鹹泡芙蝦仁

手作泡芙、蝦仁、天然紅麴醬

冰糖醬鴨腿

鴨腿、中藥材、手工醬油、冰糖、陳年紹興

綠竹筍炭燒蝦釜飯

夏令綠竹筍、乾香菇、雞骨湯、油蔥蝦乾，草蝦

爐烤日本國產牛

日本國產牛、爐烤油菜、日青醬烤番茄、醬燒蕈菇

煙燻白燒鰻魚

直火烤過後用鰻魚骨湯與蔬菜慢煮，再過一道煙燻風味更佳

海鮮伊比利豬千層鍋

伊比利豬、大白菜、美白菇、扇貝與海鮮、昆布蔬菜湯

季節蔬菜/金針花、南瓜、茭白筍、秋葵

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